Kilka miesięcy temu opublikowaliśmy dla Was tekst „Espresso w domowym zaciszu (wywiad z Dominiką Gafką)”, w którym skupialiśmy się na technicznej stronie przygotowania idealnej kawy w domu. Dziś pójdziemy o krok dalej – od samego parzenia przejdziemy do rytuału picia, a dokładniej do… doboru odpowiedniej filiżanki.

Bo kawa to nie tylko napój. To moment. To nastrój, otoczenie i ten drobny detal, który potrafi sprawić, że zwykła chwila staje się wyjątkowa. Trochę jak z winem we Włoszech – tam zawsze smakuje najlepiej, prawda?

 

Czy istnieje jedna idealna filiżanka do kawy?

Nie. I całe szczęście!
Wybór filiżanki zależy od rodzaju kawy, którą pijemy – czy to będzie esencjonalne espresso, otulone mleczną pianą cappuccino, czy może słodkie i kremowe pumpkin spice latte. Każda z nich ma swoje potrzeby i swoją „drugą połówkę” w postaci filiżanki.

Dla espresso najlepiej sprawdzi się tzw. siorbka – maleńka, elegancka filiżanka, jakby wyjęta z bajki. Przykład? La Marzocco – filiżanka do espresso (szara).

 

A co z cappuccino?

Tradycyjne włoskie cappuccino ma zaledwie 150 ml. Wydaje się niewiele, szczególnie w porównaniu z miejscami, gdzie można je dostać w kubkach po 500 ml! Ale to właśnie ta mała objętość pozwala uzyskać idealną równowagę między espresso a mleczną pianką. Świetnym wyborem będzie La Marzocco – filiżanka do cappuccino (GS3).

Dla miłośników kaw mlecznych, czyli latte, polecamy nieco większą filiżankę – na przykład La Marzocco – filiżanka do latte o pojemności 300 ml. To wybór dla tych, którzy wolą mleko z kawą, a nie kawę z mlekiem.

Sam kształt filiżanki również ma znaczenie. Filiżanki do kaw mlecznych rozszerzają się ku górze – ułatwia to prawidłowe wlanie spienionego mleka i tworzenie wzorów latte art. Z kolei do kaw czarnych, np. przelewowych, lepiej sprawdzi się filiżanka zwężana ku górze – pozwala wydobyć maksimum aromatu z naparu.

 

Ceramika, która opowiada historię

Nie sposób nie wspomnieć o ręcznie robionej ceramice od naszej zaprzyjaźnionej ceramiczki, Aliony Kryshtofik.
Kiedy nasza niezastąpiona Dominika Gafka startowała w Kawowych Mistrzostwach Polski, Aliona pomogła jej dobrać ceramikę idealną – nie tylko piękną, ale też funkcjonalną. Wspólnie wybrały kształt i kolory, które wzmacniały doznania sensoryczne podczas degustacji.

Kubeczek był pomalowany w trzech odcieniach:
☕ różowy – podkreślał kwaśność malin,
☕ zielony – wydobywał nuty ziołowe,
☕ brązowy – sugerował karmel i słodycz mlecznych krówek.

To właśnie w takich detalach kryje się magia kawy.

Podsumowując…

Dobór odpowiedniej filiżanki może wydawać się drobiazgiem, ale to właśnie te małe elementy składają się na pełnię kawowego rytuału. Bo kto nie chciałby zaczynać dnia z filiżanką, która idealnie leży w dłoni i cieszy oko tak samo, jak podniebienie?

Kawa to coś więcej niż napój – to codzienny rytuał, który warto celebrować wszystkimi zmysłami.